Nếu ai từng thưởng thức món bún quậy Phú Quốc có lẽ sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt ấy. Đây là món ăn quen thuộc, tuy giản dị nhưng vẫn có sức hút với nhiều thực khách. Có khá nhiều thương hiệu bún quậy tại đảo Ngọc tuy nhiên thương hiệu uy tín, lâu đời và được đánh giá cao nhất về chất lượng phải nhắc đến hệ thống bún quậy nổi tiếng ở Kiến Xây Phú Quốc.
Bạn có biết thương hiệu này có mấy nhánh hoạt động? Những ưu điểm nổi trội, sự khác biệt của bún quậy Kiến Xây ở Phú Quốc so với rất nhiều thương hiệu khác trên thị trường là như thế nào? Cùng chuyên gia New Real Estate khám phá ngay trong bài viết dưới đây nha.
Bún quậy Phú Quốc có nguồn gốc ở đâu?
Nghe đến tên bún quậy có lẽ sẽ nhiều người thấy nhầm lẫn với bún chửi Hà Nội. Thế nhưng quậy ở Phú Quốc không phải là thực khác đến ăn bún ở quán sẽ bị quậy, ngược lại đây là hành động đặc trưng khi thưởng thức món ăn Phú Quốc. Cái tên nghe vừa là lạ mà lại vừa vui tai đã gây ấn tượng mạnh với du khách, khiến nhiều người tò mò muốn đến để xem tai nghe “quậy” ở Phú Quốc là thế nào.
Bún quậy thực ra có nguồn gốc từ món bún tôm của Bình Định hay còn gọi là bún nước Kon Tum, khác biệt ở đây là tên gọi cùng cách làm được cải biên đôi chút. Món bún sau khi theo chân người miền Trung đến Phú Quốc, nó đã được chế biến khác lạ từ nguyên liệu, cách làm cho đến khâu thưởng thức.
Xuất hiện từ khoảng năm 1995 – 1996 nhưng mãi cho đến ngày nay khi được các phương tiện thông tin đại chúng phổ biến rộng rãi thì món bún quậy Kiến Xây Phú Quốc mới thật sự được nhiều người ở đây biết tới.
Nguyên liệu làm món bún quậy gồm có những gì?
Khó có thể diễn tả hết được bằng lời nói và hãy thử ăn một lần thì bạn mới cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Bí quyết để làm nên món bún quậy Phú Quốc có lẽ bắt đầu từ cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Nguyên liệu chính rất đơn giản chỉ có bún, chả và nước dùng.
Cái đặc biệt của món bún quậy chính là sợi bún được làm thủ công, ngâm gạo, xay nhuyễn để cho ra sợi bún ngay tại chỗ chứ không mua bún làm sẵn ở chợ. Bột gạo tẻ được ngâm mềm sau đó được xay mịn, ép thành sợi rồi cho vô máy xay, sợi bún sẽ chạy thẳng từ máy xay đến nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Luộc bún chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh rồi vắt cho ráo nước, kế đến mới cho bún vào từng tô.
Con tôm là thành phần chính làm nên nước lèo của món bún quậy ở Kiến Xây Phú Quốc này. Tôm được xay nhuyễn kết hợp với gia vị gồm tiêu, tỏi, ớt tạo thành chả tôm. Ngoài ra, nhiều quán ăn cũng sử dụng cá trích, cá thu tươi ngon làm chả để dành cho những ai không thích, hoặc không ăn được chả tôm.
Một điểm đặc biệt là nước dùng của bún quậy không phải ninh từ xương heo, xương gà mà chính là nước luộc bún đun sôi sùng sục đổ ra tô có sẵn tôm quết cho bún tơi rồi thêm vào cọng hành. Thực khách sẽ tự nêm gia vị, pha chế nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình.
Bún quậy Kiến Xây có mấy chi nhánh ở Phú Quốc?
Bún quậy Kiến Xây là thương hiệu nổi tiếng được đánh giá cao bởi chất lượng thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức. Hiện nay, hệ thống đã có tất cả 3 chi nhánh hoạt động tại Phú Quốc gồm: Bún quậy Kiến Xây ở Trần Phú, Bún quậy Kiến ở Xây Bạch Đằng và Bún quậy Kiến Xây ở đường 30 tháng 4.
Bún quậy Kiến Xây Trần Phú là chi nhánh duy nhất mở cửa từ 19 – 22h mỗi ngày. Do vị trí nằm cách xa trung tâm thành phố nên hầu như chỉ có người dân bản địa đến đây ăn. Giá bán ở quán cũng khá bình dân, tô 30.000 đồng không có mực và 50.000 đồng tô có kèm 2 con mực nhỏ.
Nếu như địa điểm ở Trần Phú không hề tiện lợi tí nào cho khách du lịch thì bún quậy Kiến Xây Bạch Đằng với vị trí nằm sát công viên Bạch Đằng được khá nhiều người biết đến. Quán mở cửa từ 6h30 đến 24h đêm với giá 30.000 đồng cho tô bình thường, tô đầy đủ 50.000 đồng. Ở đây có 2 cửa hàng nằm cạnh nhau để đảm bảo công suất phục vụ cho du khách.
Du lịch Phú Quốc bùng nổ, món ăn được nhiều du khách biết tới, ai cũng muốn được 1 lần thưởng thức. Do vậy, hệ thống bún quậy Kiến Xây nổi tiếng đã mở thêm 1 chi nhánh mới trên đường 30 tháng 4, vị trí nằm cách chợ đêm Phú Quốc chưa đầy 200m. Có lẽ đây là quán bún quậy Kiến Xây nổi tiếng nhất có 3 chi nhánh hoạt động, giờ mở cửa từ 10 – 13h và từ 17 – 21h30 mỗi ngày.
Cảm nhận của khách hàng về không gian quán, chất lượng ở từng chi nhánh sẽ khác nhau. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng, nguyên liệu làm nên tô bún quậy Kiến Xây Phú Quốc thì không đổi, chỉ có khác là do cách nêm nếm gia vị mỗi chi nhánh sẽ có chút khác biệt. Đặt ngay tour du lịch Phú Quốc để có cơ hội nếm món bún quậy nổi tiếng này nhé!
"
"
"
"
"
"